Rau Muống Luộc Chấm Nước Mắm Tỏi Ớt

Thưa bà con! trong room nghệ thuật nấu ăn của mình toàn là những món ngon vô cùng, nhưng có điều nếu thực hành thì tốn bộn tiền. Mà tiền bạc thì khó kiếm!
BQ tui thì sống quen với cơm canh đạm bạc nên chỉ biết món ăn rẻ tiền. Nay xin giới thiệu một món ngon bổ, rẻ và đặc biệt ít tốn kém, đó là món rau muống luộc như sau: 

Nguyên liệu 

_ Rau muống 1 bó ( giá khoảng từ 1.000 đvn đến 2.000 đvn ) 

- Tỏi 5 tép ( có thể đi xin của hàng xóm ) 

_ Ớt 1 hay 2 trái ( như trên ) 

_ Đường 4 muổng coffe 

_ Nước mắm 0,5 chén ( không có nước mắm nhĩ , có thể xài nước 

mắm kho )

_ Chanh 1 trái 

_ 0,5 muỗng muối để nêm vô nước luộc rau

Rau muống lặt bỏ lá sâu, ngắt thành từng khúc 20cm, rửa sạch ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt lên để vào rổ cho ráo. Bắt nồi nước nấu sôi sùng sục, rồi bỏ rau vào khoảng 3 phút là vớt ra cho vô thau nước lạnh để sẵn nhằm giữ màu xanh của rau. Xong vớt ra bỏ vô rổ cho ráo rồi sắp ra dĩa. Phần nước rau luộc vắt vào nửa trái chanh (hay một trái cũng được, nếu bạn thích ăn chua) là bạn có một món canh chua không người lái. Á quên! nhớ cho thêm một muỗng muối iot.

Làm nước mắm 

_ Giã tỏi và ớt cho nhuyển (nhớ lột vỏ và lặt cuống) cho nước mắm, đường, một ít nước sôi để nguội và vắt chanh còn lại vào, rồi quậy đều. Nếm thử rồi thêm bớt gia vị cho vừa. 

Trình bày 

Khi ăn, sắp ra dĩa, rau muống yêu cầu là phải xanh um. Nước mắm cho vào chén. Ăn thì cứ gắp miếng rau chấm vào nước mắm dùng chung với cơm, gần hết chén chan nước luộc vào mà húp. 

Món này tui dùng nhiều khi còn lúc hàn vi và cho tới bây giờ, bảo đảm ngon bổ.

Chúc các bạn thành công.

BQ- 25/01/2009

PHẢN HỒI

BQ ơi .đầu năm được ăn rau muống luộc vừa ngon vừa tiết kiệm ,nhưng mà cả năm có sợ bị ai "luộc" mình chín nhừ mình không vậy ?

SKN

Bên xứ Cờ Hoa nầy vào mùa Đông mà ăn rau muống thì được xếp vào hạng sang trọng. Một bó rau muống cọng nào cọng nấy ốm nhom như cây tăm, đếm vừa đủ 20 cọng giá $2.00 đôla, không đủ cho một người ăn. 
Sừ em! đầu năm ăn rau muống tức là "muốn gì có đó" 

TCB

To SKN: Ý KN bảo ai luộc chín mình bây giờ? KN cứ làm như ai muốn luộc ai cho nhừ là ....tốn nhiều gas lắm, mà gas bây giờ mắc mỏ nửa.
To anh Tranbc: Giờ tui mới biết đầu năm ăn rau muống thì muốn gì củng được, lát dìa ra chợ mua 1 bó luộc ăn coi có trúng vậy không ?

BQ

BQ ơi ! em củng không thể nghĩ rắng rằng....sẻ có 1 ai luộc được em chín nhừ (thấy em tự tin ghê chưa?),bởi là vì......cọp được bao phủ bởi 1 lớp da thật dầy và........1 lớp lông tuyệt đẹp.cho nên "luộc"được cọp sẽ vô cùng tốn kém đó .ha.ha.ha....

SKN

NGV ơi ! nghe anh bảo :muốn gì có đó ,nên sáng mùng 2 khi thức dậy liền chạy ào ra chợ mua 1 đống rau muống = 50.000vnd đem về ăn cho đến khi .....sập mùng .

điều đầu tiên em mong muốn các Thầy ,Cô luôn luôn dồi dào sức khoẻ.Các Chị luôn đẹp hoài,đẹp mãi ,đẹp dài lâu .Các Anh luôn thành công trong công việc ,luôn nhường nhịn .....vợ hiền.Các em út ít luôn gặt hái nhiều thành công khi tuổi đời còn rất trẻ .Riêng Anh ,Chị NGV luôn yêu thương thắm thiết .Đặc biệt Ông ,Bà YDI sau bao ngày bận rộn và mêt nhọc để chuyển đến nơi ở mới sẽ được hưởng 1 hạnh phúc an nhàn bên......em bé mới.

SKN

Sử em lanh lẹ quá, kip mua mớ rau muống về luộc ăn lấy hên. Ngày may bang chủ phải mua một mớ vẫn còn kịp phải không? nói muốn thì cái gì bang chủ cũng muốn hết đó. Điều muốn nhiều nhất là diễn đàn ngày càng vui, nhiều bài viết hay.

TT